Nhắc đến đặc sản mùa hè của Mộc Châu chúng ta không thể không nhắc đến quả Đào mèo. Hàng năm cứ đến tháng 7 là Đào mèo Mộc Châu lại cho ra quả. Loại quả này ngoài dùng trực tiếp. Các bạn có thể dùng để làm món trà đào cam xả để giải khát mùa hè nữa đấy. Hãy cùng Top Mộc Châu tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Đào mèo Mộc Châu từ lâu đã rất nổi tiếng. Không chỉ cho cho hoa thắm để chơi tết. Quả đào mèo Mộc Châu còn ngon nhất trong các loại đào ở Mộc Châu. Với vị chua ngọt hài hoà, đặc biệt là rất giòn cùng với mầu sắc đỏ tươi hấp dẫn. Khi bổ ra ruột đào mèo cũng đỏ như son dóc hạt và hạt cũng đỏ thẫm vô cùng hấp dẫn.
Cách làm trà Đào mèo Mộc Châu
Tháng 7 hàng năm, mỗi khi đến mùa đào mèo mọi người đều thích làm vài bình trà đào mèo cất đi dùng dần cả năm. Mà cách làm thì vô cùng đơn giản.
Đầu tiên thì mình sơ chế đào bằng cách gọt vỏ sạch. Rồi bổ miếng ngâm trong nước muối loãng để miếng đào trong và không bị nhựa thâm. Sau khi ngâm nước muối, miếng đào đã trở nên trong hơn và mầu sắc thì đỏ rực. Trông rất thích mắt.
Cách làm nước ngâm đào. Đầu tiên thì cho đường phèn vào đun lên, đến khi chuyển sang mầu vàng cánh dán và có mùi thơm thì cho thêm nước vào đun sôi. Sau đó thả đào vào và đun sôi thêm chừng 1, 2 phút nữa là vớt ra ngày và ngâm vào tô nước đá lạnh, như vậy sẽ giúp giữ nguyên vị giòn của miếng đào.
Sau khi ngâm nước đá chừng 15 phút thì mình vớt đào ra cho ráo, rồi cho vào bình trữ và cho nước đường vào ngập đào và để chừng 1 tuần là có thể mang ra thưởng thức được rồi.
Vào những ngày hè nắng nóng như này thì 1 ly trà đào mèo Mộc Châu mát lịm, thơm dịu, cùng với những miếng đào chua ngọt giòn sừn sựt, đảm bảo sẽ giải nhiệt cho chúng ta ngay tức thì. Và hơn thế nữa bạn cảm thấy như mình đang ở trên thiên đường mát lành của Mộc Châu.
